Ananastorte

Das Backbuch aus dem das Rezept ist, ist schon so alt, das es Oltimertorten anstatt Modetorten heißen müsste. Wer das Buch kennt, wird sofort die Maracujatorte erkennen.

Da es im Laden um die Ecke nur die, mir bisher unbekannte, Arancacreme nur in Zitrone gab, ersetzte ich einfach alles mit Ananas. Und das Ergebnis war sooo lecker. Erfrischend und nicht süß.

Dekoriert

Was wären Kekse ohne Deko…

Selbstverständlichen dekorierten wir weitere Kekse noch mit Schoki, buntem Zuckerguß und noch mehr bunten Streuseln. Durch die großzügige Verteilung an diverse kleine Freunde und Schulkameraden ist der Keksvorrat leider auf Null geschrumpft. Aber mir reicht es vorerst mit dem Keksebacken. Und so lange ist es ja auch nicht mehr bis zur Vorweihnachtszeit.

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Projekt52/2009 ~ 42. Türme

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Bei uns sind es KeksTürme. Und zwar keine Archivkekse, sondern am Wochenende frisch gebacken (und schon zur Hälfte aufgegessen und verteilt). Lecker, lecker, lecker. Nach dem Foto haben wir die vielen kleinen und großen Sterne und Engel und Kreise verziert, mit Zuckerguss und Schokolade. Besonders begehrt sind zur Zeit die Stehkekse. Nicht weil sie stehen können, sondern weil die sooooo schön groß sind 🙂

ApfelmusMuffins

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Ich nenne sie auch meine Restverwerter. Ich habe eine ganze Weile den Apfelmus selber gemacht, aber bei der Menge Pfannkuchen und Milchreis, bzw. bei der Häufigkeit, fiel das Selbermachen immer öfter aus.
So musste ich mir etwas ausdenken um den restlichen Apfelmus zu verbrauchen. Muffins sind dafür das beste und leckerste Mittel. Ich backe gerne und oft Muffins, sogar die Jungs sind begeistert dabei. Und es lohnt sich immer, ein Päckchen Natron im Haus zu haben, die Muffins gehen dadurch noch besser auf.
Das folgende Rezept ist für 24 Minimuffins, gebacken in Pralinenförmchen im Minimuffinblech.

60 gr. Zucker
40 gr. Butter
1 Ei
125 gr. Apfelmus
100 gr. Mehl
25 gr. Speisestärke
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Pr. Zimt
50 ml Milch

Butter und Zucker schaumrig rühren. Das Ei mind. eine halbe Minute einrühren. Dann den Apfelmus zufügen. Mehl, Stärke, Zimt, Backpulver und Natron mischen und unterrühren. 30 ml Milch zufügen. Sollte der Teig noch zu fest sein die restliche Milch zufügen. Die Förmchen ins Minimuffinblech setzen und den Teig mit einem kleinen Löffel einfüllen.
Anschließend bei ca. 170° ca. eine 25-30 min. backen. Wer mag, kann nach dem Abkühlen aus Puderzucker, Zimt und Eischnee einen Guß herstellen und die Muffins damit bestreichen.

Bitte nicht stören …

… ich bin im Schokohimmel!

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150 gr. weiche Butter
180 gr. Zucker
1 P. Vanillezucker (oder 200 gr. Zucker und 1 TL Vanillextract)

verrühren bis eine helle Creme entsteht.
3 Eier
eines nach dem anderen unterrühren.
85 gr. echter Kakao
120 gr. Mehl
2. Pr. Salz

nach und nach einrühren.
150 gr. Schokolade unterrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Form (20 x 30 cm) füllen und glattstreichen
20 gr. geraspelte Schokolade auf den Teig streuen.
Das ganze bei 170° ca. 30-40 min. backen (Heißluft)
Abkühlen lassen und mit
30 gr. flüssiger Schokolade verzieren.

Die finale Glasur habe ich mir gespart. Außerdem hatten wir nicht genug Schokolade also habe ich im Teig Nutella und Schokoraspeln verarbeitet. Schokohimmel eben.

Das Original findet ihr hier

Es gab da mal …

… vor einigen Jahren eine Pyramiden Backmischung und die sah fertig So aus:

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Vorhin stöberte ich in unserem Uraltbildern und bin auf einen meiner Geburtstagskuchen aus 2001 gestossen. Gibt es diese Backmischung noch? Bzw. hat jemand eine Idee, wie ich diese Pyramidenform herstellen könnte? Ich habe gerade Lust bekommen, diesen Kuchen zu backen, ich weiß ja, das ich den Jungs mit solchen Spielereien immer eine Freude machen kann. Ein Rezept habe ich eben bei Dr.O gefunden, aber eine Stufenpyramide find ich nicht so spannend …

Ideen?

Werd-schnell-gesund-kuchen

gesund

derkleinste hat eine Lungenentzündung. Und damit er wieder ein bißchen lächeln kann, haben wir einen Werd-schnell-gesund-Kuchen gebacken. Hoffentlich hilfts …

Jemand bedarf? Wir hätten da noch fünf viereinhalb übrig. auch ohne Schokoüberzug.

Ich kaufe: eine Überschrift

Warum nur schmeckt halbfertiger Kuchen bloß so lecker? Heute mittag habe ich mir fast den Magen mit Mürbeteig und Biskuitteig verdorben und nun muß der Rest der Sahne-Schmand-Quark-Giotto-Füllung dran glauben…