Kücheinfarbe

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    Schneeflocken

    Heute gab es die absolut besten Kinderselbstbackkekse: Schneeflocken. Beim Teigkneten verwandelte sich die Küche, inbesondere der Fußboden in eine Schnee-landschaft mit braunem Nebel. Teigklümpchen flogen kreuz und quer und überall verteilten sich kleine fettige Finderabdrücke. Die Kügelchen wurden mit der Waage penibel auf 10 bis 11 Gramm abgewogen und teils briefmarken-flach plattgedrückt. Die Kinder hatten Spaß. Immerhin für zwei Bleche. Die restlichen drei Bleche musste ich dann kugeln und plätten.  

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    Muffins mit Zimt&Zucker Topping

    Eigentlich wollte ich gar keine Muffins backen. Und den Link zu dieser Seite habe ich nur zufällig angeklickt. Aber hey, ZIMT, wer kann da widerstehen? Diese Muffins sind so lecker. So gute Muffins habe ich schon lange nicht mehr gebacken. Und das Rezept habe ich kaum abgewandelt, nur etwas mehr Milch und ein Teil des Mehls durch Stärke ersetzt. Und da dergroße so gerne Schokostreusel mag, habe ich bei einem Teil der Muffins beim Einfüllen einen Schokostreuselkern zugefügt. Und damit er die auch gleich erkennt, habe ich die erst zum Schluß im Topping gewälzt und diesem auch noch einige Streusel beigemischt. Lecker.

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    Ananastorte

    Das Backbuch aus dem das Rezept ist, ist schon so alt, das es Oltimertorten anstatt Modetorten heißen müsste. Wer das Buch kennt, wird sofort die Maracujatorte erkennen. Da es im Laden um die Ecke nur die, mir bisher unbekannte, Arancacreme nur in Zitrone gab, ersetzte ich einfach alles mit Ananas. Und das Ergebnis war sooo lecker. Erfrischend und nicht süß.

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    Anti-Tüten-Tag #4: Hühnchen süss-sauer

    Das ist so lecker, das für ein Foto keine Zeit blieb. Das  nächste Mal wird es nachgereicht. Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und in Sojasauce, Reiswein und Sesamöl 2:1:1 und weißem Pfeffer und Salz marinieren. Für die Süßsauer-Sauce 125 ml Reisessig im Topf erhitzen. 65 gr Zucker, 1 EL helle Sojasauce, 100 ml Tomatenketchup zugeben und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Öl im Wok erhitzen und das Hähnchenfleisch scharf anbraten und beiseite stellen. Nochmal Öl im Wok erhitzen und eine gehackte Knoblauchzehe und ca 2cm gehackter Ingwer darin schwenken bis sie duften. Jeweils eine Paprika, Zwiebel, Karotte zufügen, mitbraten und das Fleisch wieder in den Wok geben. Alles kurz erhitzen und mit 1 EL Frühlingszwiebeln garnieren. Reis dazu…

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    Trostpflasterkuchen

    Als derkleine heute Mittag aus der Vorschule kam, da war er schon ganz ruhig. Nicht mal sein geliebter Fischfrikadellenburger brachte etwas Farbe und Leben in das Winzlinggesicht. Am Ende halfen dann nur zwei Stunden Schlaf und danach eine Küchenschlacht in Form von Zitronen und Apfelsinen auspressen und in Kuchenform bringen. Kuchen fast zum Abendbrot. Muß auch mal sein, oder nicht?

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    Vitaminbombe

    „Ich fühle mich so gesund“, sprachs und leerte das großes Glas auf ex. Übrig blieb der kleine Rest im Aperitif-Gläschen. Lecker. Der Saft musste mit Äpfeln gestreckt werden, eine Ananas reicht nicht für vier Vitaminsüchtige. Eigentlich ist ein Entsafter ja nur so ein Gerät was irgendwann mal dumm rumsteht … Uneigentlich finden wir den super. Und die Säfte sowieso.